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解凍肉方法
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食品加工學 - 第 471 頁 - Google 圖書結果
肩背肉背腰肉頭部腹脇肉後腿肉肩膀肉腰內肉圖10.3 豬屠體之分割冷藏與冷凍禽肉屠體應 ... 肉解凍後有一定的肉汁流失的情形,在風味上會輸給冷藏肉,且不管何種解凍方法, ...
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