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香港人的大食堂：再創嚐樂新世紀 - 第 72 頁 - Google 圖書結果

「大家樂」第一任行政總廚鄺德文,於1983年編製了一份《大家樂食譜》,記載了十款中式飯類、五款扒飯類和四款扒類汁醬、四款湯類、七款小食以及醃汁的調製方法 33。

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