《小聚會》新書分享會來囉~~

本來覺得這次好像不辦活動也沒關係，畢竟這種時期。但轉念想想，大家都在嚷著買到的書沒有彩蛋，那麼，感覺應該辦個活動讓大家來補寫幾句話 ( 一律都是勸飲很多杯的走向 )，而且真的很想與大家見見面、聊聊天，於是決定還是辦一場活動，僅此一場，錯過就沒有囉。

這次的活動特別邀請學田市集與水牛書店老闆娘、瑞安青霞昭儀
Joy Liu擔任活動主持人兼與談人，談談各種廚事家事與心事。我們倆話都很多，應該可以講滿場沒問題。

還有呢，現場當然還是有東西吃，這次我準備了兩樣小菜，當然也有酒，我的新書活動沒有酒可不行。菜餚是以新合發 SHIN HER FA特別贊助的廣島大牡蠣做的煙燻牡蠣，以及舒肥雞肝配法棍，都是書中沒有收錄的配方喔，來參加活動的朋友不但能吃到，還可以拿到完整食譜。

有興趣的朋友請點入連結報名囉，名額有限，報名要快，很希望能與大家相見，歡迎一起來~~

➤時間｜10月2日（六）1500-1700
➤地點｜紀州庵文學森林2樓・多功能展演空間
➤主講｜比才（本書作者）
➤主持&對談｜劉昭儀（水牛書店X我愛你學田市集負責人）
➤報名費用｜250元（含兩道小食與一杯白酒）

https://www.accupass.com/go/bizetsbook

#呢度有冇鍾意綠色生活嘅buddy呀❓
‼#綠色生活市集開鑼喇🤟🤟🤩
#SodaGreen⚡⚡ #happyshopping
#一連4日生活市集 #始創中心

今日嘅Lunch time 好充實呀！我到左太子始創中心行【Soda Green 健康綠 #生活市集 🌱】仲入手左好多健康食品添😍😍😍 Soda Green 係 Soda Mall 嘅全新健康品牌，飲、食、保健品和護膚品都應有盡有😁😁

📍首先，我去左3樓嘅Soda Green掃貨，呢度有齊晒中、西式素食同近期大熱嘅 plant based 植物肉，仲有我食開嘅品牌: 素之樂、素茂、Moving Mountain 及新豬肉等，全部都係優質之選😍😍

📍媽媽最愛嘅養生湯包、天然有機食品和各式各樣嘅營養即沖粉、穀物都好齊備，煲湯同做早餐都非常方便💕

📍健康零食係余小b最愛，除了低鹽、低糖嘅乾果外，呢度亦有多款健康有營養嘅零食，包括來自 Superfood Lab 的多款 Super Food 小食，我都忍唔住掃左一大堆啊😋😋😋

📍保健品和天然護膚品同樣重要，咁至先可以由內靚到外嘛！場內有卓營方及 GOGO Herbs 等保健品和澳綠苗、Caprina 等護膚品，大家可以去睇吓呀☺☺☺

📍行完3樓嘅Soda Green, 記得去埋地下嘅 #生活市集喔！呢度有好多筍貨，包括卓營方、Superfood Lab、點點綠、南北行、貴夫人搾汁機及 Doulton 道爾頓濾水器等，我仲順便做埋 ‼#免費骨質密度測試 和 #健康咨詢，預防骨骼問題💪

⭕消費滿$150就可以獲得一張$1日系家品優惠劵；或
⭕消費滿$180就可以加$1換購1個福袋🛍️👻
(數量有限，送完即止)

‼市集做到18/7 呀！喜歡綠色生活嘅buddy, Weekend記得嚟shopping喇👨‍👩‍👧‍👦
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🌟Soda Green 健康．綠色生活市集🌟
▶️地點: 太子始創中心商場地下
▶️日期: 2021 年 7 月 15 至 18 日
▶️營業時間: 中午 12 時至晚上 8 時

🌟Soda Green【始創中心店】🌟
▶️Soda Mall 3 樓 318-320 號舖 (健康生活百貨)
Soda Mall
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‼密切留意 @余媽媽手記 FB Page 嘅更新呀😆😆 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣年會有更多💥Staycation💥親子好去處💥和💥食譜💥分享喔🥰🥰 喜歡可以俾個Like 我個page支持吓呀💕
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🍸白鴿髀白酒燉飯🍗
上個月跟 @mimichelle815 到餐廳吃了煎白鴿胸，我們都覺得白鴿胸嫩嫩的而且充滿油香，有點像烤乳鴿的嫩滑版！於是馬上找食材，發現 真。Bravo有賣白鴿髀和鵪鶉胸，馬上買回家試試！
單單煎香、氣炸已經很好吃，做小食一流😍😍試完鵪鶉胸再報告😍

另一個重點是，多謝 @lowcarbs_beginner 介紹我用蔬菜清潔劑，用它來浸泡蔬菜，蟲蟲都跑出來了😱🐛🐛🐛
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2人份
椰菜花 1個
牛油 10克
洋蔥碎 4湯匙
蒜蓉 1湯匙
白鴿髀 10隻
巴馬臣芝士碎 30克
忌廉 50毫升
白酒 50毫升

【1】用刨將椰菜花刨成米粒狀，也可以用攪拌機打碎。
📝一個大椰菜花大約可以做出三碗椰菜花米，可以放入冰格冷藏，煮時再解凍就可以。

【2】白鴿髀洗淨抹乾，加入鹽、黑椒、香香調味。

【3】用橄欖油或牛油起鍋，用中小火煎香白鴿髀至金黃色，直至牙簽能輕鬆插入，上碟備用。

【4】先炒香洋蔥至金黃色，再放蒜蓉炒香。加入椰菜花米，用大火略略炒香，再加入水和白酒，煮至椰菜花米變軟及收水。

【5】關火後加入忌廉、芝士碎拌勻，再以黑椒和鹽調味。上碟，最後放上白鴿髀。
📝忌廉要在關火後才加入，否則會結塊並香氣流失。

#家嫂的低醣食譜 #家嫂的西式食譜

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免焗藍莓芝士蛋糕 No-bake blueberry Cheesecake

份量: 一個6吋蛋糕 Makes one 6-inch cake

材料 Ingredients:

藍莓醬 Blueberry Sauce:
藍莓 50克 Blueberries 50g
糖 10克 Sugar 10g

芝士蛋糕 Cheesecake:
牛油(黄油) 30克 Butter 30g
消化餅乾 5塊 (63克) Digestive Biscuits 5 pieces (63g)
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)125克 Cream Cheese (softened) 125g
糖 40克 Sugar 40g
牛奶 60毫升 Milk 60ml
魚膠片(吉利丁) 2.5片 (6克) Gelatin Sheets 2.5 pieces (6g)
淡忌廉(鮮奶油) 110毫升 Whipping Cream 110ml

藍莓啫喱 Blueberry Jelly:
藍莓 約35粒 Blueberries about 35 pieces
水 200毫升 Water 200ml
糖 15克 Sugar 15g
魚膠片(吉利丁) 2片 (5克) Gelatin Sheets 2 pieces (5g)

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雖然成日都整免焗甜品, 但其實我最鐘意都係焗出來的芝士蛋糕?
口感濃厚綿密, 芝士味十足, 加上新鮮自製藍莓醬, 口味更佳
焗和免焗的芝士蛋糕主要來說就是加了全蛋和沒加的分別
Enjoy! :)

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藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheesecake

份量: 一個6吋蛋糕
Makes one 6-inch cake

材料 Ingredients:
無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g
消化餅乾 60克 (約4.5塊) Digestive Biscuit 60g
牛油 少許(用作塗模具) Extra butter to oil the mold
忌廉芝士(室溫) 300克 Cream Cheese (at room temp) 300g
藍莓 100克 Blueberries 100g
蛋 2顆 2 Eggs
糖 60克 Sugar 60g
希臘乳酪 100克 Greek Yogurt 100g
低筋麵粉 17克 Cake Flour 17g

裝飾 Decoration:
少許藍莓 Extra blueberries
薄荷葉 Mint leaves

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Music: Courtesy of Hooksounds https://www.hooksounds.com

喝完濃濃的熱朱古力, 心情特好 :)
Start your day with a cup of homemade hot chocolates and you will feel cozy for the rest of your day :)
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熱朱古力
份量: 2杯
材料:
牛奶 350亳升
淡忌廉 125亳升
糖 50克
可可粉 2湯匙
鹽 少許
70%黑朱古力 (或其他朱古力) (切碎) 90克
雲喱嗱香油 1/2 茶匙
棉花糖 作裝飾

Hot Chocolates
Makes 2 cups
Ingredients:
Milk 350ml
Heavy Cream 125ml
Sugar 50g
Cocoa powder 2 tablespoons
Pinch of Salt
70% dark chocolates (or chocolates of your choice) 90g
Vanilla Extract 1/2 tsp
Marshmallow (optional)
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Music: courtesy of Audio Network