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大廚教西米露秘訣千萬別洗！煮後浸冰水 - 蘋果日報

自家製西米露，做出來每次不是西谷米黏鍋底，就是口感不佳。香港雲來軒行政總廚黃亞保表示，最理想是用泰國西谷米，因為比較煙韌，不會一邊浸水一邊 ...

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