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美味的濃湯不需要勾芡 - 我的米其林之路

... 湯汁濃稠. 也會增加湯汁對食材附著力的一種技術. IMG_1112. (Dovetail的南瓜濃湯). 事實上西式料理的湯品中. 其實幾乎不會用到勾芡. 在國外地區. 最 ...

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