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我們在談論什麼？法式五大醬汁手冊 - 壹讀

天鵝絨醬汁是其它許多醬汁的基礎，如奶油沙司、阿勒曼德醬和白葡萄酒醬汁。 基礎褐醬（Espangole）：法國的西班牙醬. 褐色高湯、麵糊和濃縮番茄汁的 ...

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