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[Keywords / 法式甜點關鍵詞] 「我的甜點是chef 做的嗎?」
以我曾經實習過的Le Meurice(巴黎莫里斯酒店)為例,當時甜點廚房團隊大約有20 多人,分成三組,一組是負責製作基礎麵糰如千層派皮、塔皮,以及麵包、 ...
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