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关于“橡木桶”那些事儿 - 知乎专栏

对大多数人来说，桶仅仅是个容器，并没有期望它能赋予啤酒什么新的风味；与此相反，很多酒厂认为只有当桶变得中性时，才适合装啤酒。所以他们会用沸水和盐酸来清除木味， ...

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