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街市牛肉部位
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https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/article/dining-in/recipe_sichuan_style_beef
食譜:水煮牛肉
... 館子食水煮牛肉,不時會強調採用的牛肉是什麼品種,在雪蓮眼中,牛的部位 ... 成份和不同辣椒的比例盡在掌握,和街市買回來的現成貨式大為不同。
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「街市牛肉部位」
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