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清蒸梭子蟹（怎樣蒸蟹腳不會斷） - 百食匯

處理 蟹：淨活蟹放入水中， 拿一支筷子， 插入蟹的嘴巴， 也就是蟹兩隻眼睛中間的那個孔就是它的嘴巴。 插入時螃蟹會掙扎一下， 幾秒後就不動了。 這就說明螃蟹死了。

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