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螃蟹料理清蒸
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https://books.google.com.tw/books?id=_GWEDwAAQBAJ&pg=PA60&lpg=PA60&dq=%E8%9E%83%E8%9F%B9%E6%96%99%E7%90%86%E6%B8%85%E8%92%B8&source=bl&ots=vtM1FjojRk&sig=ACfU3U2lFjlwey-EfZFQeJZMKyezfxFlWg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiP4J-VnNGBAxXMsFYBHQzgAIYQ6AF6BQicAhAD
海鮮、魚料理王 - 第 60 頁 - Google 圖書結果
... 蒸老,肉質就會變得粗硬、不可口。如何煮出菜相美觀又滋味鮮美的螃蟹?螃蟹因為體積較大,一般人燒煮時,常會擔心煮不熟而加入太多水,其實燒煮螃蟹水量只要半滿,蓋上鍋蓋 ...
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