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【實驗教學】酸鹼指示劑——蝶豆花自製夢幻飲品 - 科技大觀園

市面上的漸層飲料又藍又紫，是怎麼製作的呢？原來是蝶豆花的緣故！蝶豆花中含有大量的花青素，會因為酸鹼性不同而有不同的顏色。通過小蘇打的弱鹼性和檸檬汁的弱酸性， ...

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