足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2Ru2N9E 飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。 不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #蝶豆花 #功效 #花青素 #抗氧化 #抗炎 #冷知識

荃灣 抵食新鮮🥘火鍋任食😋 ◇價錢$148起+1，食兩個半鐘，唔使趕時間👍 ◇當日walkin等咗1.5小時先有位，建議download apps訂座以節省等候時間 ◇冷氣充足，卡位闊落，不過多人(十幾人)得大圓枱 ◇要用QR code落單！ ______________________________ 🍲湯底有15款，雙拼加$50 清湯、沙嗲湯、芫茜皮蛋湯、藥膳湯、麻辣湯、泡菜湯、櫻花蝦紫菜湯、潮汕咸菜蝦米魚湯、胡椒豬肚湯、蘿蔔粟米豬骨湯、沙參玉竹鯊魚骨湯、蕃茄薯仔牛湯、杏汁豬肺湯、馬來喇沙、冬蔭公，有時仲會有期間限定湯底！ 每次都係媽媽話事，結果揀咗個味道清淡的沙參玉竹鯊魚骨湯😓 依度提供日本鹼性還原水，加落湯底又真係愈滾愈濃味喎😂 ______________________________ 🐮火鍋配料近百款，用料不錯，大部分丸類、水餃都係自家製，特別款有法式牛肉、麻辣雞柳、白鱔片、櫻花蝦鯪魚滑、黑松露墨魚滑、蟹籽墨魚滑、孜然雞肉丸、沙嗲豬肉丸、芝士竹輪、8吋蟹柳、芥末魚皮餃、潮州豬肉扎、台灣鴨血、豬肺、椰菜冬菇餃、自家製胡椒麵、芋絲 出面仲有一盆盆蔬菜都幾新鮮，有蕃薯苗、白菜、秋葵。。。 __________________________________ 👍而個人特別推介美國牛肩胛肉眼、西班牙黑豚肉、生劏田雞、花膠、手打魚腐、雞軟骨餃、芝麻/花生湯圓、三星葱貢丸、龍蝦沙拉丸 豬肉選用西班牙杜洛克栗飼豬，口感軟嫩鬆化 田雞冇腥味，花膠大大件，雞軟骨餃非常爽口，魚腐整得好似魚湯專門店咁脹卜卜，好耐都冇食咁鬆軟的魚腐😍 ________________________________ 🍗另外有幾款熟食：咖喱三寶、麻辣鴨血、鹹蛋黃魚皮、鹹蛋黃雞翼尖，不過唔夠熱，風味大減 (最近增設自助區，有沙律、冷盤、熱葷任食✨，相信熱度問題應有改善) ______________________________ 🍵飲品除了有多款罐裝，還有自家製飲品：洛神花茶、蝶豆花茶、冰糖燉檸檬，甜度較低，但ok好飲喎👍 藍色的蝶豆花茶香甜帶香茅味，非常特別；超市賣一樽濃縮版冰糖燉檸檬都要百五蚊，依度有得任飲，又唔會沖得太淡，抵讚😋 ______________________________ 🍦飯後有乳酪雪糕&是日雪糕，當日係蜜瓜味，冰感重，不過不失 #一鍋堂 地址：荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓 (荃灣站B1出口) 分店：旺角豉油街104號Loft by20 2/F 東翼 價錢： 1730-2130入座 成人$168 小童$88 2130-0230入座 成人$148 小童$88 星期五六日假期+$10 90分鐘內結帳有九折優惠 另收加一服務費 View More Here #yantung荃灣

荃灣 抵食新鮮🥘火鍋任食😋 ◇價錢$148起+1，食兩個半鐘，唔使趕時間👍 ◇當日walkin等咗1.5小時先有位，建議download apps訂座以節省等候時間 ◇冷氣充足，卡位闊落，不過多人(十幾人)得大圓枱 ◇要用QR code落單！ ______________________________ 🍲湯底有15款，雙拼加$50 清湯、沙嗲湯、芫茜皮蛋湯、藥膳湯、麻辣湯、泡菜湯、櫻花蝦紫菜湯、潮汕咸菜蝦米魚湯、胡椒豬肚湯、蘿蔔粟米豬骨湯、沙參玉竹鯊魚骨湯、蕃茄薯仔牛湯、杏汁豬肺湯、馬來喇沙、冬蔭公，有時仲會有期間限定湯底！ 每次都係媽媽話事，結果揀咗個味道清淡的沙參玉竹鯊魚骨湯😓 依度提供日本鹼性還原水，加落湯底又真係愈滾愈濃味喎😂 ______________________________ 🐮火鍋配料近百款，用料不錯，大部分丸類、水餃都係自家製，特別款有法式牛肉、麻辣雞柳、白鱔片、櫻花蝦鯪魚滑、黑松露墨魚滑、蟹籽墨魚滑、孜然雞肉丸、沙嗲豬肉丸、芝士竹輪、8吋蟹柳、芥末魚皮餃、潮州豬肉扎、台灣鴨血、豬肺、椰菜冬菇餃、自家製胡椒麵、芋絲 出面仲有一盆盆蔬菜都幾新鮮，有蕃薯苗、白菜、秋葵等等 __________________________________ 👍而個人特別推介美國牛肩胛肉眼、西班牙黑豚肉、生劏田雞、花膠、手打魚腐、雞軟骨餃、芝麻/花生湯圓、三星葱貢丸、龍蝦沙拉丸 豬肉選用西班牙杜洛克栗飼豬，口感軟嫩鬆化 田雞冇腥味，花膠大大件，雞軟骨餃非常爽口，魚腐整得好似魚湯專門店咁脹卜卜，好耐都冇食咁鬆軟的魚腐😍 ________________________________ 🍗另外有幾款熟食：咖喱三寶、麻辣鴨血、鹹蛋黃魚皮、鹹蛋黃雞翼尖，不過唔夠熱，風味大減 (最近增設自助區，有沙律、冷盤、熱葷任食✨，相信熱度問題應有改善) ______________________________ 🍵飲品除了有多款罐裝，還有自家製飲品：洛神花茶、蝶豆花茶、冰糖燉檸檬，甜度較低，但ok好飲👍 藍色的蝶豆花茶香甜帶香茅味，非常特別；超市賣一樽濃縮版冰糖燉檸檬都要百五蚊，依度有得任飲，又唔會沖得太淡，抵讚😋 ______________________________ 🍦飯後有乳酪雪糕&是日雪糕，當日係蜜瓜味，冰感重，不過不失 #一鍋堂 地址：荃灣眾安街55號大鴻輝中心11樓 (荃灣站B1出口) 分店：旺角豉油街104號Loft by20 2/F 東翼 價錢： 1730-2130入座 成人$168 小童$88 2130-0230入座 成人$148 小童$88 星期五六日假期+$10 90分鐘內結帳有九折優惠 另收加一服務費 View More Here #yantung荃灣