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蝴蝶酥做法／自製酥皮做千層麵糰必學「十字包油法」

作法 · 混合麵團：將高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽攪拌成團，加入無鹽奶油拌勻後，冷藏鬆弛約2 小時。 · 十字包油法：先把麵團的中間厚度保留，然後四周圍往外 ...

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