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粵菜真味2魚鮮篇 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

做法 1.置鑊於大火上,鑊紅時下油,熱至油溫攝氏190度(華氏375 度),以筷箸拌勻蝦球後,放下熱油中鏟散,一見蝦球身硬變紅,即鏟出放入架在大碗上之笊籬內瀝油。 2.

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