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蝦仁買回來冒藍色汁液？是蝦子不新鮮？四個小撇步分辨新鮮度

血藍蛋白是節肢動物（如螃蟹、蝦等）和軟體動物（章魚、蝸牛等）血液中用來運送氧氣的蛋白質。就像人體中運送氧氣的血紅蛋白，也是俗稱的血紅素一樣。

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