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煮蝦時的橘紅色泡泡是什麼？可以吃嗎？ - 媽媽經

廖嘉音營養師表示，蝦子煮熟變紅是因為蝦子含有豐富的蝦紅素的原故，而蝦子富含蛋白質，在水中烹煮時會有一些蛋白質融入水中，經過水溫加熱就會導致 ...

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