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裴社長廚房手記: 名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味

亦即,先用一個深鍋炒番茄蝦仁,再用另一個炒菜鍋下蛋汁,八分熟後,深鍋的材料倒入炒菜鍋翻炒即成。如此做法,兼顧蛋嫩、茄甜、先番茄或先雞蛋?雙鍋一起來!蝦 Q 彈。

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