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蛤蜊殼熬湯
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东京梦华录里面的“假河豚”是什么? - 卓明谷 - Stage1st
不是,宋代很多仿菜是以荤仿荤,比如假蛤蜊用的是鳜鱼肉 ... 的就是老汤,复杂点的,什么一张羊脸上挑出一点最鲜的肉啊,什么火腿熬出汤来把火腿扔掉 ...
確定!
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