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文蛤收穫後之淨化與保鮮 - 水試所電子報第105期

生長在鹽度18~20 psu環境下的文蛤，收穫後先置於淨化池中（鹽度亦為18~20 psu），利用紫外線殺菌燈進行吐砂淨化1.5小時後，再進行真空包裝。之後置於6~9 ℃環境下（家用冰箱 ...

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