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酥到掉渣層次分明的蛋黃酥新折法和傳統折法大對比 - YouTube

更正：影片中油皮 配方 寫成砂糖是錯誤的，應該是糖粉60g。只用All purpose中筋麵粉竟然可以達到這樣的酥感和層次！秘訣是什麼？折法和溫度是關鍵！ 蛋黃 ...

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