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蛋黃酥沒烤熟如何補救
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23個烤出完美泡芙秘訣| Become A Professional Puff Expert
這亦是麵糊炒到出油,油脂沒能在麵糊(麵筋) 裡發揮作用,導致成品走樣或失敗的原因。至於添加蛋液,其中蛋黃扮演的是乳化油脂與水分(包含鮮奶) 的功能, ...
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蛋黃酥沒熟回烤
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