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蛋黃熟蛋白沒熟
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因為壞蛋會浮起來(夠老,謝謝) - 煮溏心蛋的時候怎麼控制熟 ...
詢問結果,當然是連他們都沒蛋可出啦! ... 的過程(如果6分鐘馬上剖,蛋黃中間就會很生)我們想要蛋白熟、蛋黃半凝固,不用煮而是用餘熱導熱後熟(蛋白凝固溫度比蛋黃 ...
確定!
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「蛋黃熟蛋白沒熟」
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