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如何才能讓蛋糕不回縮？

... 蛋糕卷七八分即可。蛋白打發關係到蛋糕的膨發和組織。（打發蛋白的打蛋頭和蛋盆都 ... 戚風倒扣的過程也是成熟的過程，必須完全冷卻後脫模，否則容易回縮和縮腰。 其他 ...

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