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找出蛋糕質地出錯的原因| Why The Cake Texture Not Right

蛋糕 的質地正確與否與原始配方有著密切關係，例如最常見的三種蛋糕體， ... 火之分的單一溫度度烤溫，通常要隨著應變的是調整烤架高度，接近底部熱源或稍遠離熱源。

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