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蛋糕專用粉
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低筋粉,高筋粉,蛋糕粉和麵包粉的區別 - 極客派
1樓:匿名使用者. 低筋粉就是小麥裡的蛋白質含量低於9%。 高筋粉是小麥粉的蛋白質含量超過12%。 蛋糕專用粉,是低筋粉中蛋白質含量的8%左右的最好,並 ...
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