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蛋糕倒扣方法
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海綿、磅蛋糕、瑪德蓮、慕斯......完美蛋糕脫模技法
通常會有專用的蛋糕烤模、中空模,不墊紙、不抹油,藉由蛋糕沾黏在烤模的支撐力、出爐後立刻倒扣、散熱定型後,才翻回正面脫模。
確定!
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