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歐美俗稱的磅蛋糕pound cake 是屬於

... 高油脂导致油水分离，配方内的乳化剂(如:蛋黄)不可或缺，在传统上磅蛋糕指的是磅蛋糕（英語： Pound cake ）是屬於蛋糕三大類中麵糊類蛋糕(英語： ...

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