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烘焙食品技術士技能檢定規範

工作範圍：從事烘培食品麵包、西點蛋糕、餅乾等之製作有關的知識與技 ... 色素4.品質改良劑. 5.乳化劑6.黏稠劑. 7.防腐劑. 1.能正確秤取主原料、副原料. 及添加物。

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