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乳化劑是甚麼? @ 化學怪老頭:: 痞客邦 - 藥師家

乳化劑 在糕點的應用非常廣泛，在蛋糕中最常用的SP劑，就是一種乳化劑(有點類似肥皂)，它可以將配方中的油和水混合的非常均勻，操作非常方便，但是如果你不喜歡 ...。

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