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甜點的奇幻旅程 如何用料理科學做出鬆軟綿滑的點心

而食品添加物參與其中，往往能夠讓製作成果更加穩定。除了運用膨脹劑讓蛋糕鬆軟，還會添加乳化劑創造濕潤的口感。此外，由於天然香料的品質並不穩定，為了 ...

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