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蛋糕乳化劑作用
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10個案例和配方原理! - 製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為
你有沒有想過為什麼你買的酵母當中要添加乳化劑? · 加乳化劑。 · 塔塔粉的主要成份是酒石酸氫鉀,在戚風蛋糕製作工藝的作用是降低新鮮蛋白酸鹼度PH值。. · 全蛋海绵蛋糕非常 ...
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