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烘焙 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

鲜奶油 打发的常见问题 意式奶油霜由意式蛋白霜和黄油结合而成,意式蛋白霜则是将水和白砂糖(比例为1 : 2)加水熬煮(温度为116~118°C)成糖浆,以边打发蛋白边加入糖浆的 ...

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