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蛋白打發過度還能用麼能不能使用打發過度的蛋白 - 秀美範

... 打蛋白的時候一定要注意使用新鮮的雞蛋，將蛋清和蛋黃分離的時候分離乾淨，接着將工具清洗一下，避免上面出現水漬和油漬，否則會導致蛋白打不起來 ...

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