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生蛋煮熟蛋白質會流失?營養師1數據解答加碼曝影響雞蛋新鮮 ...
ANSES-CIQUAL 法國食物成分表2017);生蛋蛋白質12.56g->熟蛋12.58g(美國農業部2014)。所以蛋煮熟之後其實蛋白質及大多營養素都不會流失,除了多元 ...
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