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實驗三牛奶成份分析

實驗三 牛奶成份分析. 原理. 蛋白質包含有不同種類的酵素及免疫血球素等，而最主要的成份為中性的酪蛋白和乳球蛋白質。酪蛋白分子量約為24000，約占牛奶蛋白質的80%， ...

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