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蛋白質種類
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第二節蛋白質分析
蛋白質 組成. □ 蛋白質的定量試驗. ▫ 以測定總蛋白質含量為主. ▫ 除蛋白質含量外,胺基酸種類非常重要. ▫ 八種必需胺基酸(人體無法自行合成). ▫ 離胺酸(lysine).
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