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淺談戚風蛋糕：7個重點提醒

既然分蛋法、蛋白顆數大於蛋黃都不能夠正確的代表戚風，什麼是關鍵因素呢？其實戚風蛋糕最初的發明跟海綿蛋糕關鍵的差異是使用液體油取代奶油，讓蛋糕的質地變得柔軟、濕潤 ...

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