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蛋白煮菜
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https://www.epochtimes.com/b5/21/3/26/n12836564.htm
蛋要這樣煮才水嫩Q彈這妙招快學起來
煮蛋是最常見的蛋料理方式之一,利用雞蛋中蛋白與蛋黃不同的變性溫度,呈現出不同的質地和口感,甚至可以再細分為帶殼烹煮和去殼烹煮,光是煮蛋就能 ...
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「蛋白煮菜」
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