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蛋清怎麼打發打發蛋白的技巧經驗 - 九九百科網

1、保證打蛋盆無水無油，蛋清中不能含一絲絲蛋白，用三個打蛋盆一個一個的分離，分離好蛋清後將其放在冰箱中冷藏。 2、砂糖要逐步在蛋白打發到較大泡 ...

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