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為什麼做蛋糕時，蛋清一定要打發？ - 嘟油儂

蛋白 中含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素，蛋白中的蛋白質主要是卵白蛋白、卵球蛋白和卵粘蛋白。蛋黃中的主要成分為脂肪、蛋白質、水分、無機鹽 ...

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