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在妳/你甜點生涯中會不斷再次遇到它。蛋白怎麼打發

到底該怎麼打發呢？這是一個大哉問。我先概述比較通用的蛋白打發技法（蛋糕類用）。為什麼要這樣做，下段再告訴大家。 1. 準備乾淨的打蛋器與容器，並倒入常溫蛋白。開始 ...

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