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烘焙中什麼物質能夠取代蛋白（打發）？ - GetIt01

在烘焙中，蛋白加入砂糖可以起到構建蛋糕整體結構的作用。 ... 能夠打發？ ... 注意英文是coconut cream (milk和cream的區別就在於脂肪含量買不 ...

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