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谁第一个发现蛋清能够被打发成泡沫状？ - 知乎

关于蛋白霜的由来仍然存在争议。 瑞士人说，你看蛋白霜的法文和英文都是Meringue吧，为什么叫这个名字呢，是因为它就在我们的小镇Meiringen里发源的啊。

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