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海綿蛋糕跟戚風蛋糕你分的出來他們的差別嗎？ - 品好乳酪

... 就是做法不同，海綿蛋糕是用全蛋打發，戚風是用分蛋打發，只打發蛋白。 ... 英文「Chiffon」是指一種薄紗類的布料，因為戚風蛋糕的口感柔軟、綿 ...

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