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[BIOS Monthly Column] 法式甜點鑑賞｜ 不只是你所想像的海綿 ...

如果是以杏仁粉與糖粉（註7）取代大部分的麵粉，然後用法式蛋白霜混合全蛋打發製成的麵糊，那就稱為biscuit joconde（註8）。若是以單純法式蛋白霜混合1:1 ...

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