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【虱目魚】台灣養殖漁業之光，全身都可食、營養價更高！

取魚肉後，接著就是魚皮，台南習慣切成較薄的純魚皮、高雄則是留下一點帶肉的魚皮，吃法因應各地有所不同。 虱目魚最常見的料理方式為乾煎、煮湯或煮粥。

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