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口蘑变黑还能吃吗食材发黑多属氧化现象 - 亲亲宝贝

口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些， ...

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