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切片蘋果不會變黑色?! 好賣相大揭密 - 華視新聞網

因為蘋果的果肉中，含有多酚氧化酵素和氧氣結合之後，產生氧化作用，就會讓蘋果的果肉產生褐變，而維他命C可以抑制酵素作用，再加上低溫運送，讓每天 ...

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