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蘋果氧化還能吃嗎
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蘋果為什麼切開後在空氣中會慢慢變色? - 科技大觀園
發媽:有沒有人要吃蘋果啊? ... 柚子:好吧~不然我吃一片好了… ... 蘋果磨成泥時,變色速度比切片放置時還快,這是因為大量的「多酚氧化酵素」同時和氧接觸,氧化 ...
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